Tokushima Ramen รสชาติเก่าในความรู้สึกใหม่

น้ำซุปทงคัตสึสีน้ำตาลที่หอมกลมกล่อมด้วยรสของโชยุถูกเพิ่มความเข้มข้นด้วยน้ำซอสจากเนื้อหมูปรุงรสที่ถูกเติมเข้ามาในชาม และความพิเศษอีกอย่างของราเมนในแบบโทคุชิมะนี้ก็คือการตอกไข่ดิบลงไปในชาม ซึ่งเพิ่มมิติของรสชาติได้อย่างน่าสนใจ...

Nara Marathon Diary – Part1 : โอโคโนมิยากิ และ เกี๊ยวซ่า

......แสงสีเหลืองสลัวจากหลอดไฟบนเพดานที่ทำให้ภายในร้านดูมีเรื่องราว เสียงเพลงจังหวะเร็วเร่งแบบเจร็อคที่เหมือนกระแทกตัวโน้ตเข้าใส่หูแบบไม่ยั้ง และเบียร์สดเย็นฉ่ำรสชาติละมุนหนึ่งแก้วในค่ำคืนนั้น มันมากพอที่จะทำให้โอโคโนมิยากิรสชาติไม่โดดเด่นที่วางอยู่ข้างหน้าผมดูไม่ใช่ปัญหาอะไร แต่ก็ไม่เชิงแบบนั้นเสียทีเดียวหรอก ก็ที่ผมพาตัวเองเข้ามายืนอยู่ในบาร์ยืน(standing bar) ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก โดยมีโอโคโนมิยากิจานนี้วางอยู่ข้างหน้าได้ ก็เพราะการเดินตามหาเจ้าโอโคโนมิยากินั่นแหละ......

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: